根菜と生ハムサンド

根菜と生ハムの相性はとても良いです。

白ワインにも合いますよ～！



バルサミコきんぴら

　・材料
　　　ごぼう　　　1本
　　　れんこん　　適量
　　　オリーブオイル　大さじ1～2
　　　バルサミコ酢　大さじ2
　　　しょうゆ　　大さじ1
　　　塩　　　　　ひとつまみ

　・作り方
　　　１．ごぼうを斜め薄切りにして、千切りにする
　　　２．れんこんを好みの大きさに切る
　　　３．フライパンにオリーブオイルをひき
　　　　　ごぼう、レンコンを入れて炒める
　　　４．火が通ったらバルサミコ酢、しょうゆ、塩を入れて
　　　　　味を絡ませる

　　メモ：スライスしたカンパーニュにマヨネーズ、生ハム、
　　　　　バルサミコきんぴら、ルッコラをはさめば
　　　　　根菜と生ハムサンドの出来上がり

かぶのポタージュとサンドイッチ

かぶのポタージュ

　・材料
　　　かぶ　　　　4～5個
　　　水　　　　　200cc
　　　牛乳　　　　100cc
　　　バター　　　15g
　　　塩　　　　　適量
　　　黒コショウ　(好みで)
　　　オリーブオイル　適量
　　　鶏がらソープの素　大さじ1
　　　かぶの葉

　・作り方
　　　１．かぶは1cmの厚さに切る
　　　２．鍋にかぶと水と鶏がらスープの素とバターを入れ
　　　　　ふたをして弱火でやわらかくなるまで煮る
　　　３．少し冷ましてからミキサーにかけ
　　　　　牛乳、塩を加え温める
　　　４．かぶの葉はフライパンでオリーブオイルと
　　　　　塩で炒めかぶのスープにのせる

　　メモ：お好みでオリーブオイルと黒コショウをかけると
　　　　　甘みのあるかぶのスープにピリッとコクが出ます。
　　　　　


12月のメニューに登場する

かぼちゃのミニ食パンでサンドイッチを作りました。

1つめはハムマヨサンド

ほんのり甘いかぼちゃの風味と

ハムとマヨネーズの塩分が引き立って

ごくごく普通のハムマヨサンドも特別なサンドイッチになります。

葉物を一緒にサンドすると彩りもきれいです。

もうひとつはクリームチーズとラディッシュと生ハムを一緒にサンド

ラディッシュのシャキシャキの食感と

生ハムとクリームチーズがとても合います。

お好みで黒コショウをふっても美味しいです。

さつまいもとりんごのディップ

ミルクティーと一緒に…。



さつまいもとりんごのディップ

　・材料
　　　さつまいも　1本(300g)
　　　りんご　　　1個(200g)
　　　さとう　　　　60g
　　　レモン汁　　大さじ2
　　　シナモンパウダー　小さじ1/2

　・作り方
　　　１．さつまいもは蒸かしてボウルに移してつぶします
　　　２．さいの目に切ったりんごと砂糖を鍋に入れ中火弱で煮詰めます
　　　３．りんごがしんなりしたらヘラでつぶして
　　　　　シナモンパウダーとレモン汁を入れ、火を止めます
　　　４．「１」と「３」を混ぜ合わせて完成です

　　メモ：こんがりトーストしたパンにバターを溶かし、
　　　　　その上にたっぷりディップを乗せれば出来上がりです
　　　　　
　　　　　かんだ瞬間バターがじゅわーっとして、
　　　　　さつまいもの甘みとりんごの酸味が口いっぱいに広がって
　　　　　今の時期ならではの美味しさです。

朝ごはん

カンパーニュで

ねぎみそトーストと豚汁！

ご飯に合うねぎみそ

カンパーニュにもとっても合います。



ねぎとしょうがたっぷりのねぎみそ

　・材料
　　　ねぎ　　　　1本(あらみじん切り)
　　　しょうが　　1片(みじん切り)
　　　とうがらし　1本(ピリ辛が苦手な場合は入れなくても良いです)
　　　油　　　　　　適量
　　　かつおぶし　適量
　　　白ごま　 　　適量

　　A:あらかじめ合わせておくもの
　　　みそ　　　　大1
　　　酒　　　　　大1
　　　みりん　　　大1
　　　しょう油　　小1/2

　・作り方
　　　１．フライパンに油をひいてしょうがを弱火で炒める
　　　２．しょうがの香りがしてきたら、ねぎ、唐辛子を入れ、
　　　　　中～弱火でじっくり炒める
　　　３．しんなりしてきたら、あらかじめ混ぜておいた「A」を入れ
　　　　　とろみがついたらかつおぶしと白ごまを入れる

　　メモ：スライスしたカンパーニュにのせてトーストすれば
　　　　　ねぎみそトーストの出来上がり！！